第17（2 / 2）

【吓得我赶紧切了全息模式！】

“把我们的熟糊小团子放到生糊中，搅搅搅……”

在手指的捏动搅拌下，两种淀粉糊糊乖巧地在这双修长的手下任捏任揉。

逐渐混合，变成了黏糊糊、会拉丝的糊。

“你们看，是不是看起来很黏，它会好挂住。”

常仙随意又捏了几下，然后把腌製好的里脊肉条倒进来，开始“挂糊”。

挂糊就是字面含义——将面糊挂在里脊上。

挂糊没有一定的手法，只求将里脊全部裹住，不露出来肉面就好。

这是因为一会儿要下锅油炸，若是炸到肉的表皮，酥香感就不明显了，炸过了还会变成焦黑色。

常仙很会挂，这是熟能生巧的事情，但若是手生，直接多搞一些麵粉糊，把里脊浸泡在糊糊里也可以完成

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