小宫女（美食） 第130节（2 / 2）

浙菜制作精细，淡雅典丽，非常有特色。

这道菜选料认真，刀工也要精细。

先是要把带着皮的五花肉切成不薄不厚的片状，形状也需要是漂亮的长方形。

荷叶同样要裁剪开，一片片裁剪好的荷叶先用水烫过，裁剪的大小也要刚刚好包裹住一片猪肉。

这些东西准备妥当之后，开始腌制五花肉。

腌制五花肉其中一个东西，便需要甜面酱，甜面酱的味道不用讲，甜滋滋的面酱谁都喜欢，也符合浙菜的口感。

然后再放入常规的调料，比如料酒，盐巴，白糖，葱姜。

五花肉腌制的时候，另一边开始做炒米粉。

这个炒米粉跟大家平时吃的路边摊炒米粉不同，而是大米磨成粉末，再次小火炒干，这样的大米粉末里加入五香调料一起炒香。

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