第171章（2 / 2）

看了兑换出来的“剁椒鱼头（高级菜谱）”制作过程之后简兮才发现，这个剁椒鱼头跟自己小时候吃的做法还有一些不一样。

跟着系统里的教程开始烹饪，辣椒选用三号线椒，这种辣椒对于剁椒鱼头来说辣度适中、皮薄肉厚、脆香宜人。剁椒和豆豉先入锅翻炒一小会儿，再加入切好的三号线椒，炒至融合。

之后就是简兮觉得很奇特的地方了，湖藕焯水后切成大块放在蒸锅中，支撑起已经内外抹匀前面炒好的混合酱料的鱼头，下面蒸鱼用的是提前熬好的鱼汤而不是常见的清水，这种半蒸半煮的做法是简兮之前从未见过的。

等到鱼头蒸好，撒上葱花，淋热油，这个高级版的剁椒鱼头就完成了！

看着简单，但简兮知道高级菜谱就没有一个是容易通过系统考核的。

没关系，反正现在时间比较充裕，就是赵喆

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